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原标题：【23考研】华南理工大学食物科学与工程考研考情



文章导读


这篇文章包括以下内容：①学校/学院介绍②专业学制③拟选择名单④作业介绍⑤报录比分析⑥考试类别介绍⑦考试备考战略⑧上岸学长学姐经历⑨复试流程&预备⑩复试留心思项

01.学校/学院介绍
学院介绍

食物科学与工程学院树立于2015年11月，其前身是我校原轻工与食物学院，办学前史可以追溯到1952岁月南工学院树立伊始设置的本科和专修科专业。当前，学院设有一系四所，具有食物科学二级学科国家要点学科，参加缔造轻工技能与工程一级学科国家要点学科，具有食物科学与工程、轻工技能与工程（参加）2个一级学科博士学位授权点，设有食物科学与工程（国家特征专业）和食质量量与平安2个本科专业，建有食物科学与工程和轻工技能与工程（参加）博士后活动站。2021年9月，我院作为主体缔造的农学入围?涣鳌毖Э频拊烀ィ?br>
学院具有坚实的学科基础，具有小麦与玉米深加工国家工程实验室（共建）、国家热带特征安康食物世界科技协作基地、淀粉与植物蛋白教育部工程研讨中心、广东省天然产品绿色加工与产品平安要点实验室、广东省食物绿色加工与养分调控工程技能研讨中心、广东省脂类科学与使用工程技能研讨中心、广东省冷链食物智能感知与进程控制工程技能研讨中心、广东省特种酶工程技能研讨中心、广东省香蕉精深加工与归纳使用工程技能研讨中心、广东省农产品智能冷链物流配备工程实验室、乐百氏-华工大植物蛋白工程研讨中心、农产品本钱绿色加工广东一般高校要点实验室、广东高校脂类研发与使用工程技能研讨中心和轻工与食物国家级实验教育演示中心等一批教育和科研基地。学院坚持科学研讨面向商场、科技作用转化进入商场，承担了一大批国家、省市、公司的严峻科研项目，近三年来，累计获得省部级以上科技奖赏11项，年均实到科研经费8900万元，获授国家创造专利80余件，宣告三大索引论文400余篇，sci 论文单篇被引次数稳居全国食物院校第一。

02.专业方向及学制
学院代码及称号：

（109）食物科学与工程学院

专业（代码）及称号：

【083200】食物科学与工程

【082022】制糖工程

学制：全日制3年

学费奖学金情况

（一）学费标准

专业学位硕士研讨生的学费标准为：非定向生8000元/年；

定向：

1.1定向（外单位委培）15000元/生?学年；

1.2定向（少高方案、国防生）8000元/生?学年

1.3定向（单考行政打点专业）30000元/生?学年

（二）奖助学金

我校正非定向作业全日制硕士研讨生树立“学业奖学金”，掩盖面100%，最高额度达12000元/人/年;对全日制硕士研讨生(有固定薪酬收入的在外)树立“国家助学金”，标准为每年6000元/人/年;一起，教育部设有“研讨生国家奖学金”，奖赏标准为20000元/人。此外，学校还设有各类公司捐赠奖助学金，家庭经济困难研讨生可经过请求“学校困难补助”和“学校地国家助学告贷”、担任研讨生三助(助教、助研、研管)岗位等方法获得赞助结束学业。

非全日制硕士研讨生按有关规则和标准交纳学费，不享受奖助金，学校不组织住宿。



03.拟选择名单






04.作业介绍
作业前景

从大方历来讲的话，因为年代的改动、国力以及世界方位的强盛，

没有哪一个作业会过火落寞（当然除了一些旧工业）。但食物作业不一样啊，食物是民生的根柢，不管在哪个年代都如此。所以这个作业永久不会落寞的，特别是在如此多元的年代，任何可以性都是可以预见的，所以，这个领域内的立异说不定就等着你们这一批人呢。

不过下面仍是联系以往的一些事例从实际视点谈一谈食物作业的曩昔以及现状吧，我们可以做一个参阅

作业方向

1、考公。选调生，省考，国考，留校选拔。除去省考，上岸的人不多。而且有些抢手区域的抢手岗位，需求本硕为双985。竞赛很剧烈。考公的同学大约占比30%。

2、进入食物有关公司。

3、进入其时抢手作业，比方互联网，房地产等等。这样的同学，得到的薪资较高，可是短期内只能在边缘岗位徜徉，且压力较大，除非你才能过人。这样的同学大约占比60%。

4、食物科学与工程专业在食物作业内的工程方案领域、养分安康领域、平安检测领域、监督打点领域发扬着越来越重要的责任与作用，日益遭到社会各个方面的注重与撑持，作业前景杰出。

5、同学们结业后能从事各类食物公司的食物工程方案、新产品开发（绿色、有机、功用性食物）、食物养分研讨、食质量量检测、食物质量控制、技能打点、技能监督、食物机械设备打点、食物包装方案、食物贮藏打点、食物运送打点、公司运营打点、食物的科学研讨和作用推广的作业等；

6、还可以在食物药品监督打点局、海关、商检、清洁防疫、进出口、工商局、质量技能监督局等政府或作业单位部分进行产品分析、检测、技能监督、法律、打点等作业；也能在有关的国家机关、大专院校、科研院所进行教育科研的作业等。

05.报录比分析
2021报录情况



2021-2021报录情况



2022年制糖工程专业更改为082200轻工技能与工程01方向制糖工程；

其间082200轻工技能与工程01方向制糖工程2022年专业课课固定考820有机化学；

083200食物科学与工程（01-06方向）专业科固定考820有机化学；

2022年086000生物与医药专业科固定考830生物化学（自）





06.考试类别介绍
初试（制糖工程）

① 101|思维政打点论

② 201|英语一

③ 302|数学二

④ 820|有机化学

初试（制糖工程）

① 101|思维政打点论

② 201|英语一

③ 302|数学二

④ 820|有机化学

初试（生物与医学）

① 101|思维政打点论

② 201|英语一

③ 302|数学二

④ 830|生物化学（自）

复试（制糖工程）

937制糖专业归纳

复试（食物科学与工程、生物与医学）

938|食物专业基础常识

初式参阅书目

101|思维政打点论

全国统考类别，考试大纲、考试题型以教育部发布为准。

201|英语一

全国统考类别，考试大纲、考试题型以教育部发布为准。

302|数学二

全国统考类别，考试大纲、考试题型以教育部发布为准。

802|有机化学

选读书目

1、《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高级教育出书社2004年；

2、《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高级教育出书社2008年；

3、 主张配套运用

有机化学第四版套学习攻略天津大学高鸿宾版主编

李小瑞有机化学学习与考研辅导





或 830|生物化学（自）:

选读考书目：

《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高级教育出书社；

《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高级教育出书社；

《生物化学》（第三版）（影印版）garrett r.h.,高级教育出书社；2005

《生物化学与分子生物学实验技能》杨安钢等,高级教育出书社；

《生物化学与分子生物学实验》（自编）。

trdy mckee et al: biochemistry: an introduction. (2nd edition)， mcgraw-hill companies， inc.，科学出书社。











复试参阅书目

938|食物专业基础常识

《食物生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出书社2006；

《食物加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出书社2007。





考试题型分值

820|有机化学

考试方法和考试时刻

闭卷考试，时刻3小时

试卷规划

1.化合物的命名或写出规划式6~10％

2.结束反应（由反应物、条件和产品之h写出条件、产品或反应物之一）25-30%

3.选择题（触及中心体的平稳性、芳香性、芳环亲电替代反应定位规则、有机反应中的电子效应与空间效应、构象与构象分析、官能团的判定等）10~12%

4.反应进程：典型反应的进程6~10％

5.简答题：对反应表象的说明等6~10％

6.别离与辨别4~5％

7.揣度化合物的规划（给定化学反应、化学性质、红外、核磁等条件）8~10%

8.组成题：20~25%

830|生物化学

考试方法和考试时刻

闭卷，时刻依照全国考试实施

试卷规划

选择 判别 填空 简答 论说 名词说明

07.考试备考战略
数学二的题型-趋势方向

本年数学二的考题难度全体来说中等，与2021年的标题难度类似，查询的常识点悉数在大纲规模之内，没有超纲标题。题面浅显易懂，很简略让考生想起相应的常识点，看似不难，可是在真实做的进程中，就会发现标题中处处设置着小圈套，关于不细心分析，或许基础常识有缝隙、不厚实的同学来说，很简略因而而失分，一起做题的进程中显着发现核算才能的需求很高。

1、 注重概念的查询。特别是21年头步选择题的添加和大题的削减，愈加前进了概念的重要性。选择填空正本就简略抠概念，大题题量削减了，也意味着归纳性的前进，这都需求考生真实的了解常识。不了解内在就能套用的题型和技巧越来越少。“秒杀大法”越来越没有商场了。多看教材，多了解各种做题办法的来龙去脉。

2、 注重核算才能的查询。核算量越来越大，常识点不只需会，而且还要快而准。所以必要的课后操练量是绝不可以少的。不能懂了就好，要加强单位时刻内核算的精确性和速度的练习。

3、 偏僻考点根柢每年必出一个，但一般不难，主张多了解，少回想，做一下仿照题。特别注重上一年呈现的偏僻考点，有偏僻考点连出两次，并逐步加强的趋势。

4、 可以从其他类型试卷中彼此取题，例如数一二三彼此学习，注重近三年的出类拔萃数三九套卷子。尽管21年头步题型改变了，可是近几年的真题的重要性仍是一切习题中最高的。

820|有机化学

820有机化学试卷规划（满分150分）

1.化合物的命名或写出规划式6~10%

2结束反应(由反应物、条件和产品之h写出条件、产品或反应物之一)25-30%

3.选择题(触及中心体的平稳性、芳香性、芳环亲电替代反应定位规则、有机反应中的电子效应与空间效应、构象与构象分析、官能团的判定等)10~12%

4.反应进程:典型反应的进程6~10%

5.简答题:对反应表象的说明等6~10%

6.别离与辨别4~5%

7.揣度化合物的规划(给定化学反应、化学性质、红外、核磁等条件)8~10%8.组成题:20~25%

一、名词说明题：以书为主

二、命名题：讲义课后习题和真题为主

三、选择题：排序（碱性和酸性强弱、亲核性、亲电性安适基等等），是不是具有芳香性，卤代烃sn2、sn1反应特征，立体化学等等

四、反应式

五、辨别题

六、机理题

七、简答题：参阅16年、17年，书本上有原话

8、推导题：红外光谱+核磁共振谱，实验表象

九、组成题：思路的练习

政治

精讲精练+一千题+肖8肖四 + 背诵手册

政治可以8九月份再初步温习，前期首要以 精讲精练、1000题以及一些名师的视频课为主，后期再以肖8肖四为主，其间肖8只用做和记选择题，而肖四则全记全背要点背大题就够用了。背诵手册选择性运用，可以协助回想。

公共课

英语

张剑真题黄皮书+考研词汇书+一本作文书

前期只用思考单词还有阅览即可，直到暑假结束再初步思考新题型、翻译、完型填空、巨细作文等板块的温习。

数学二

举荐书目：接力题典1800（ 660题） 、数学全书、线性代数辅导讲义（ ）、历年真题、李林4套卷和6套卷等等

政治英语的背诵都是铢积寸累的，切忌临时抱佛脚。

高数的基础期间自个仍是举荐 教师的课程，非常合适数学基础不好的同学，分配1800标题册和答复册前中期都是够用的，而线代的基础期间甚至整个基础期间只跟 教师都是满足的。

数学必定要做错题本，而且每隔一个周期翻开做一做错题，温故而知新。

830生物化学考试题型设置

一、名词说明 （3分）

二、论说题 （10分）

三、选择题 （2分）

四、核算题 （10分）

五、简答题

六、填空题

了解回想的背了才干够记熟

生物化学有两本，上册是静态的，学起来可以会有点单调，需要回想；

下册是动态生物学，其间许多物质代谢，需要熟练掌控，要晓得这个反应，例如糖酵解的代谢进程，有啥生理意义，代谢之间是有有关性，糖代谢和脂代谢之间的能量是怎样体现的等等。需要自个收拾总结。

第一轮（6-9月）

过教材（细心过一遍）

联系考纲

联系笔记，初步归纳总结

夯实前进

第二轮（10、11月）

真题（做两端），总结归纳

错题回归教材（二过讲义）

画思维导图

冲刺结束

第三轮（12月）

真题、笔记背诵

查缺补漏

看自个的笔记

08.复试流程&预备
1.英语面试

面试中首要进行的是英语面试。抽取- -段文献进行朗读并翻译。假定遇到不会的要害词，可以征请教师定见，能否奉告，一般都会给予提示。朗读的时分- -定要流通，留心语调。

2.专业课面试

在进行完英语面试后，会由面试官阐明接下来进行第二有些专业课的面试。发问的内容大多分为以下四大类

①本科学习情况及结业论文。

面试官会根据本科所学专业常识的情况进行发问，而论文则是其间重要一环。研讨生期间的初步也意味着科研的初步，许多导师会喜爱有过科研阅历的学生或许本科有宣告过论文的学生，导师会根据他感快乐喜爱的内容进行发问。假定以上都没有的同学，也大可不必忧虑，每个同学都会有本科结业论文的写作需求，导师会问询下你的结业论文标题以及研讨的首要思路、办法等。

回想一下自个本科都做过哪些实验，必定要留心细节。我其时面试时说到自个曾做过腐乳发酵实验，原意是将教师的留心力往发酵以及微生物方向引导，没想到有一个教师问我豆腐是如何制造的，让我措手不及。

②食物基础常识的掌控情况

此类疑问一般首要触及到蛋白质的性质，油脂的氧化糜烂，糖类的功用等等。与复试中书面考试完满挂钩，联系预备书面考试的基础，根柢无疑问。

③报考某个专业的缘由，以及往后的方案。

这个疑问主张考生在备考的时分根据本身的情况好好预备下，有些同学可所以垂青作业，有的同学可以介意的是学历，有的同学可以专心想搞科研等等，每自个考研的缘由不尽相同，可以说说自个考研的要害以及将来读研的方案;假定你是跨考生，更不可以避免地要答复这个疑问，可以会让考生说说跨考地舆的缘由以及大学本科学习过哪些有关专业课程，请论说和如今专业的联络与对你今后研讨的影响等等。

09.复试考试内容解析
5分钟的毛遂自荐，ppt不要太多动画，可以写自个的获奖奖赏，结业方案（有的话可以放上去，写上标题摘要，摘要就是论文的标题）ppt内容必定是真实的，必定要是自个会的，不可以以不理解装懂。可以

写上绩点高的，证书，总之就是要写上自个的优势，可以私下跟兄弟演练一下，讲的时分需要讲大声一点，声响要有力气。

复试的时分主张穿白衬衣，让教师的第一形象比照好，看着精力一点。杰出的状况去面试，ppt页数总数可以在15-16页支配。

ppt讲完会有一个外语传闻才能，翻译要留心，不可以以问教师。

要学会暂时应变，英文问的疑问比照慢，根柢都挺简略的。

专业课问的疑问根据复试类别问的。大纲，复试的时分可以看一下830生物化学，复试的时分规模有点广，初试没有考830生物化学，复试可以看一下830生物化学的要点，例如看一下代谢，脂肪代谢等等。

归纳问的疑问大有些是在结业方案问的，本科往常做的实验，科研，微生物的实验，概念等等。可以背一下专业英语。专业英语单词，词汇。可以看看早年的真题（指线下真题）。

英语问的疑问：

你为啥选择华工？

你最喜爱的人是谁？

你本科的院校是哪里的？简略介绍一下

你的家乡是在哪里的？

你最想从事的作业是啥？

介绍你喜爱的一首歌，或许一本书。

以上的疑问都可以运用英语口语预备答复一下。

教师会问的专业课疑问：

食物中常见的微生物有哪些？

食物中常见的微生物你是怎么判定的？

可以多答一些，后边就不会问那么多疑问，复试的时分仍是需要在一个比照恬静的当地，网速要好一点，要保证光源比照足。三脚架1米7支配就可以。

10.复试留心思项
1.导师可以多投几个，不要投一个，许多导师的研讨方向纷歧样的，多方面联系一下，可以到官网看一下。

2.着装要朴素大方，女人可化淡妆；

3.预备复试时刻，精力状况要掌控好，不要太严峻，也不要太放松；

4.面试的答题环节要仪态天然，答复疑问时不要着急答复，可稍加思考之后再作答，平稳大方稳当，合理把控疑问答复时刻。回来搜狐，查看更多


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